Goldfische überleben im Winter mit Hilfe von …

Sie nutzen es aber nicht zum Aufwärmen, sondern um in einer Umgebung mit niedrigem Sauerstoffgehalt zu überleben.

In langen und strengen Wintern sind die Seen und Flüsse, in denen die Fische der Gattung Karasie leben, zu der auch die Goldfische gehören, mit einer dicken Eisschicht bedeckt, die das Eindringen von Sauerstoff in das Wasser verhindert. Sein Niveau fällt katastrophal, und die Fische sind gezwungen, zu anaerober Atmung zu wechseln, indem sie Energie gewinnen, indem sie Kohlenhydrate ohne Beteiligung von Sauerstoff spalten. Für viele Lebewesen würde ein solcher Trick mit einem tödlichen Ausgang enden: Bei anaerober Atmung kommt es zu einer raschen Anreicherung von Milchsäure im Körper, was in hohen Dosen äußerst gefährlich ist.

Aber der Karpfen hat eine Reihe von Enzymen, die wie Bierhefe wirken und die Stoffwechselprodukte in Alkohol umwandeln, der dann durch die Kiemen in die Umgebung abgegeben wird. Am Ende des Winters sammeln die Fische unter dem Eis eine ziemlich große Menge an Alkohol: etwa 50 mg pro 100 ml. Gäbe es diese seltsame Art der Bekämpfung von Milchsäure nicht, würden viele Fischarten den Winter einfach nicht überleben.

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